In der Plaza de Toros La Maestranza, Sevilla, finden an verschiedenen Sonntagen im gesamten September Stierkämpfe mit novillos (Jungbullen) statt. Dies sind Schulungen für den unerfahrenen Stierkämper, bevor er sich der Herausforderung eines ausgewachsenen Tieres stellt.

Während der Feria de San Miguel, beherbergt die Plaza de Toros La Maestranza "Corridas" (Stierkampf) an denen einige der bekanntesten Toreros und renommiertesten Züchter teilnehmen. Dies markiert das Ende der Stierkampfsaison in Sevilla und ist ein wichtiges Ereignis auf dem Stierkampfkalender.