Hacienda de San Rafael - Sevilha, Espanha
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Aula de Culinária em uma casa particular de Sevilha

Este curso de meio dia é uma maneira original e inspiradora para experimentar algo novo e aprender um pouco sobre as tradições gastronómicas do sul da Espanha. Você vai voltar para casa com não apenas uma memória mas uma nova habilidade também.

A sua anfitria é Ruth Roberts, uma australiana, que cozinha em Sevilha desde 1992, quando esteve como chef no Pavilhão britânico durante a Expo Mundial. Entre os convidados estavam o príncipe Charles e a princesa Diana, em 1995, ela foi um dos chefs do casamento real espanhol da Infanta Elena.

A classe de meio dia acontece em uma casa privada de Sevilha. Você vai aprender como fazer receitas andaluzes tradicionais
como gazpacho, tortilla espanhola, frango cozido com amêndoas e açafrão e frutos do mar, peixe inteiro cozido em crosta de sal e servido com azeite de limão.

A aula começa com uma visita a um mercado de produtos locais, onde você verá uma incrível variedade de frutos do mar, caça e carnes locais, frutas e legumes. Há um aperitivo no final da manhã e no final da classe o almoço é servido no terraço com vista para a Catedral de Sevilha.

Excursão à Serra de Aracena

A Sierra de Aracena, na província de Huelva é uma área montanhosa a noroeste de Sevilha perto da fronteira Portuguesa. É aqui que os melhores presuntos do mundo são feitos a partir do porco ibérico. Estes presuntos são curados pelo ar da montanha até 3 anos e são considerados por muitas pessoas a jóia da coroa da gastronomia espanhola. Esta área está situada a cerca de 90 quilômetros (56 milhas) de Sevilha.

O seu anfitrião é Roger Davies, um conhecedor de vinhos e primeiro ponto de contacto para todas as coisas gastronómicas, em Sevilha.

Você vai primeiro visitar uma fazenda para ver como os porcos são criados e depois ir para ver as instalações de um dos melhores produtores de presunto, na aldeia de Jabugo, um nome mítico na Espanha para o fino presunto. Um especialista irá lhe mostrar, explicando
os processos envolvidos na produção de presunto e de outros produtos que vêm do porco ibérico. No final da visita, você será capaz de provar o presunto maravilhoso, juntamente com um copo do melhor. Isto é seguido por um almoço gourmet em Aracena. Você vai saborear os melhores produtos locais, incluindo queijo fresco, fiambre, cogumelos, carne de Porco ibérico, espargos selvagens, alcachofras, etc Muitos dos pratos variam de acordo com a época. A refeição será
acompanhada por um vinho tinto espanhol e termina com sobremesas típicas.

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  • hams curing

Tour de Tapas em Sevilha

Tapas é uma das maneiras mais famosas e agradáveis em Espanha de ter uma refeição. Por que não ir com um perito local e visitar
alguns dos bares fora do circuito turístico. Sam Lister de Tailormade Andaluzia irá apresentá-lo aos bares locais com a sua entusiástica atmosfera , onde pode saborear as iguarias locais e absorver as vistas, sons e cheiros de Sevilha.
Durante o passeio você vai visitar três bares de tapas, onde além de provar vários pratos você também vai aprender sobre
numerosos vinhos espanhóis.

Qualquer hora do almoço ou à noite, duração de 3 horas. Um mínimo de 4 pratos serão amostradas durante a turnê. Por favor, informe-nos de quaisquer requisitos especiais para que o passeio possa ser feito à sua medida

Tour do Azeite - El Viso del Alcor - Sevilha

Visite um moinho de azeite boutique situado nos arredores de El Viso del Alcor a 30 minutos de Sevilha. Acompanhado por
Roger Davies, você vai aprender tudo sobre a produçao de finos azeites virgem extra, da oliveira até ao produto final. O azeite produzido no moinho ganhou medalhas em competições em todo o mundo, incluindo os Estados Unidos, o Reino Unido, Itália, China e Israel. No final da visita há uma prova que inclui um prato que foi feito utilizando o azeite virgem extra produzido no moinho.

Reservas

Corral del Rey Francês Bravo Turismo PURE