O restaurante abraça a boa cozinha simples Mediterrânica.
O chef produz uma excelente selecção de receitas, com ênfase em produtos sazonais local. A Hacienda usa produtos orgânicos da nossa horta. Sempre que possível o jantar é ao ar livre.
A Hacienda dispõe de dois bares ao ar livre, o bar por do sol no jardim Oeste e o bar lua no jardim Leste. Pode-se desfrutar de um Gin Tónico ou um xerez como aperitivo e depois do jantar desfrutar de um brandy Jerez ou Pedro Ximenez.